| di prossima pubblicazione |
| 25-04-2010 |
Lucio Stanca, I profumi di casa, prefazione di Edoardo Raspelli
In questo libro non ci sono, come nei milioni
di banalissimi “libri di cucina”, gli iniziali
distici con gli ingredienti. Le quantità non sono schematicamente, burocraticamente riportate: Lucio Stanca non insegna cose stucchevoli con gesti automatici; ci dà il suo cuore goloso da cui traboccano le memorie.
Trecento piatti e pagine di introduzione, per spiegare che l’olio extravergine deve essere pugliese;
che il pane deve essere di Lucera (mi
permetto: anche di Laterza o Altamura), con
una filiale struggente reverenza per la propria
Terra, per il proprio Territorio, per le proprie
Tradizioni.
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